فرارو | (تصاویر) از سبزی فروشی در تبریز تا سرآشپزی در گوگل
کد خبر: ۴۳۸۴۸۸
یکی از سرآشپزهای شرکت گوگل حسین زارع است که از یک سال پیش در این شرکت کار می کند. او می‌گوید با افزودن غذاهای ایرانی به منوی روزانه گوگل سعی دارد بخش‌های بیشتر و زیباتری از آداب و فرهنگ ایرانی را به جهان معرفی کند.
تاریخ انتشار: ۱۳:۰۴ - ۱۱ ارديبهشت ۱۳۹۹

حسین زارع سرآشپز معروفی است که غذای ایرانی را به یکی از غذاهای محبوب کارکنان شرکت عظیم گوگل بدل کرده است.

به گزارش فرارو، حسین زارع که در سانفرانسیسکو و میان دوستدارانش به شف حاس معروف است، از سال ۲۰۱۹ در سیلیکون‌ولی به گوگل پیوسته و کوشیده است شمار بیشتری از غذاهای ایرانی را به منوی گوگل اضافه کند.

خودش می‌گوید با افزودن غذاهای ایرانی به منوی روزانه گوگل سعی دارد بخش‌های بیشتر و زیباتری از آداب و فرهنگ ایرانی را به جهان معرفی کند.

وی گفته من الان یکی از شف‌های بن‌اپتیت منیجمنت هستم که با گوگل قرارداد دارد. من در گوگل هستم و کارم ساختن و توسعه دستورهای غذایی و طراحی مفاهیم مرتبط با غذا برای منوهای مدیترانه‌ای گوگل در سراسر دنیاست. من دستورهای پخت ایرانی و مدیترانه‌ای را تهیه می‌کنم. ما در گوگل ۷۵ تا کافه داریم و از این ۷۵ کافه، روزی ۸۰ هزار تا غذا می‌دهیم بیرون. در کل دنیا می‌شود ۲۵۰ هزار غذا روزانه. هدفم این بود بتوانم سهم کوچکی از غذای ایرانی را در این جریان اصلی وارد کنم.

زارع می گوید: قبلاً یک کافه بیشتر غذای ایرانی نمی‌داد، آن هم ماهی یک بار و جمعه‌ها. بعد تبدیل شد به ماهی دو بار و غذا هم خوب نبود. چون کسی نبود. اما بعد از هفت هشت ماه، با کارهای سختی که کردیم، روزی رسید که هشت تا کافه غذای ایرانی می‌دادند. خیلی جالب بود. یادم نمی‌رود. چهارشنبه هم بود و در یک روز هشت تا کافه غذای ایرانی دادند. بچه‌ها تلفن می‌کردند که نمی‌دانیم کدام کافه برویم، همه دارند غذای ایرانی می‌دهند.

وی اظهار داشت: در همان ماه نوامبر ۳۸ بار در طی یک ماه غذای ایرانی داده شده بود. اگر من بتوانم - که دارد خوب پیش می‌رود- کاری کنم که ۵ درصد از غذاهایی که دارد هر ماه می‌آید بیرون ایرانی باشد،‌ می‌شود ۱۲هزار و ۵۰۰ تا غذای ایرانی که این‌ها هر روز در تمام دنیا می‌خورند. این را شما تبدیل کنید به سال و ببینید چه‌قدر خارجی‌ها و ایرانی‌ها هم هستند، غذای ایرانی را می‌‌خورند و عادت می‌کنند و باعث می‌شود که بروند و با آن فرهنگ آشنا شوند.

زارع افزود: این برای من افتخار است. بالأخره به آرزویم رسیدم که جایی را که می‌خواستم پیدا کردم. این است که فرهنگ و آداب و رسوم‌مان را به غربی‌ها نشان دهیم. الان من بهترین موقعیتی را که همیشه می‌خواستم، در اختیارم است.

این آشپز درباره دوران نوجوانی اش نیز گفته: موقعی که در دبیرستان بودم، بابام هم وضعش خوب بود. اما من و برادرم خوش‌مان می‌آمد که تابستان‌ها جیب‌خرجی‌ خودمان را دربیاوریم. مثلاً من شروع کردم در خیابان ذرت فروختن. پدرم هم اذیت‌مان نمی‌کرد. بعد شانس آوردیم که جلوی خانه‌مان یک مغازه خالی بود. آن را با برادر کوچکم تبدیل به سبزی‌فروشی و میوه‌فروشی کردیم. بعد خب بچه هم بودیم و خانم‌ها هم آن موقع در تبریز به ما اعتماد داشتند و سبزی‌ و میوه‌فروشی ما شلوغ‌ترین در محل شد. بعد، از آن‌جا که من همیشه به بافتن دست‌بافته‌های ایرانی علاقه داشتم، آن مغازه را تبدیل کردیم به کاموافروشی و فروشگاه کاموافروشی پنگوئن را در تبریز راه انداختیم.

برچسب ها: آشپز گوگل تبریز
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۱۵ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
خجالت اوره من نميدانم از چه جهت عكس مشروبات الكلي را گذاشته ايد سر سپردگي تا به كجا؟؟؟؟؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۱۵ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
یجوری تو هر سوراخی از خارج ایرانی ها رفتن که فکر کنم تا چند وقت دیگه کل دنیا بشه ایرانی !!!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۵۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
فراروی عزیز نمیدانم چرا بصورت موزمارانه همیشه تلاش میکنی نام تبریز و ترک های ایران را با پان ترکیسم و ضد منافع ملی ایران و جدایی طلبی یک جا بیاری

حالا یا خودت مستقیم مقاله مینویسی
یا کامنت ها رو به این سمت هدایت میکنی


ایران عزیز همیشه که بخاطر روباه هایی در لباس طرفدار ایران و منافع ایران اذیت شده و دچار عقب ماندگی شده


ایران با تنوع قومیتیش و فرهنگیش قشنگ و قویه

ترک های ایرانم جدایی طلب نیستن
بلکه احساس میکنن خونه شون که کل ایران میشه به دست آدمای ضعیفی اداره میشه و باید برای قوی شدن ایران عزیز اداره خونه باید به دست پسرای فداکار و با اراده ترکش سپرده بشه


به امید شکوفایی مجدد ایران و ایرانی
ناشناس
United Arab Emirates
۰۱:۳۳ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
دمت گرم همشهری احسنت به این همت و پشتکار
ناشناس
Austria
۰۱:۱۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
مدتی است در فضای مجازی و تصویری تا صحبت ایران و ایرانی مطرح می شود فقط حرف غذا و بخور بخور به ویژه کباب و پلو هست . نه صحبتی از علم و دانش نه حکمت و نه عرفان .... آخر چرا ؟
مجله خواندنی ها
انتشار یافته: ۳۱
عاطفه
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۴۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
آفرین باعث افتخار ایران و ایرانی. کاش همه ایرانی ها اینطوری باشند، یکسری فقط بدی ها رو می بینند و رشک می برند به خارجی ها
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۵۳ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
یاشاسین آذربایجان
tabrizle
Iran, Islamic Republic of
۱۴:۴۹ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
yasasin
عشقعلی
United States
۱۵:۰۵ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
مرد حسابی تو ترک تبریز هستی پرشین بازی دیگر چه صیغه ایست!
علی از لاهیجان
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۳۷ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
پرشین وازه ای است که با تلفط یونانی از امپراتوری پارس وارد دهان غربی ها شد و جا افتاد و به کوری چشم برخی ها حالا حالاها از دهانشان نخواهد افتاد . برخی واژه های تاریخی جای تعصّب قومی نیستند . این را بفهم .
عمو حسین
United States
۱۷:۰۹ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
‌جناب عشقعلی بدبختی ایران هم همین است که هرچه پرشین باز و آریاچی و باستانگرا دارد همه ترک هستند ! یا تبریزی اند یا اردبیلی !
mina
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۱۹ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
جناب اگه تاریخ درست و اکادمیک رو مطالعه کنی متوجه میشی لفظ پرشین از یونان باستان تا قرن بیستم به یک قوم خاص اطلاق نشده بلکه اسم عام بوده برای یک ملت. مثل کلمه ترکیه ای که برای همه ملت اون کشور اعم از ترک و غیره بکار میره. بعلاوه زبان مساوی با تبار ادم نیست و مثل مذهب در طول تاریخ عوض شده. هزارههای افغانستان زبان مادریشون فارسی اما از لحاظ تبار ترک هستند یا بسیاری از تاجیکها. شما هم به اینه نگاه کن اگر شکل ظاهریت مثل ازبک ها و ترکهای اصیل اسیای میانه است تبارت ترکه و وگرنه زبانت ترکیه.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۲۳ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
حالا مثلا تو که ترک هستی چه گلی به سر بقیه زدی! ؟
البرز
Iran, Islamic Republic of
۲۱:۳۰ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
عشق من!اگه میخای بدانی فرزند راستین تیمور لنگ و چنگیز هستی برو آزمایش ژنتیک بده.نصف آفریقایی ها انگلیسی یا فرانسوی زباننداما فرانسوی یا انگلیسی نیستند
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۴:۲۴ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
عمو حسین خیلی دردناک زدی تو خال دردناک
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۱۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
هزاران افرین بر همت و اراده ات در شناسائی غذاهای ایرانی به جهانیان.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۳۲ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
ممنون
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۲۷ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
عالییییییییییی!!!دمت گرم عزیز،یاد دادی همیشه وهمه جا ایرانی باشیم!!!
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۱۴ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
چرا فکر میکنی آشپزی برای گوگل صهیونیستی از سبزی فروشی تو ایران اسلامی بهتره؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۲۶ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
الان حتا این کامپیوتر یا لپتاپ یا گوشی موبایلی که شما اومدی کامنت نوشتی باهاش چندین قطعه ش یا مال صهیونیستاست یا تکنولوژیش رو اونا ثبت کردند. برو با همون چرتکه ت کامنت بذار اینور اونور.
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۴۷ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
بابا روشنفکر
تو چقدر خوب
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۵۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
حتی ارزش جواب دادن هم نداری
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۵۷ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
از اون حرفا بودااااا
مدرن
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۵۳ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
الان کل دنیا داره از خدمات مجانی که گوگل دراختیار مردم گذاشته استفاده میکنه بجای تشکرت شما
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۲:۲۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
اگه همون گوگل و غربی و ها ... نبودن الان تو غار زندگی می کردی
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۶:۲۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
ایرانی بودن ابن غذاها؟ بعید میدونم ...
بهزاد
Iran, Islamic Republic of
۱۸:۰۸ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
ایران یه کشور چند قومیتی میباشد ، و ، وجب به وجبش متعلق به تک تک افراد جامعه میباشد ،ولی متاسفانه عده یی پان ترکیسم که زیر بیرق ( اردوغان ) سینه میزنند ، حتا نمیدونن ،هدفشون چیه ؟ الان دیگه زمان گرگ بازی نیست ، چرا که وقتی موقع انتخابات میشه ترکها بیشتر از سایر اقوام تو صحنه هستند و متاسفانه دم از جدایی هم میزنند ، در حالیکه چیزی هم تو چنته ندارند ،
یحیی
Iran, Islamic Republic of
۲۲:۰۲ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
این مطلبی که گذاشتی چه ربطی به مطلب فوق داره؟ به خطر اینکه طرف بچه تبریزه این حرفو میزنی؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۲۳:۲۳ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۱
چه پان ترک چه پان فارس هر دو خوب نیستن بهزاد خان پاتو از رو پدال بردار
رضا
Iran, Islamic Republic of
۱۳:۱۷ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
عقده های شخصی تو اینجا رواج نده ، آشپزی چه ربطی به قوم و ترک و فارس داره ؟ چون طرف بچه تبریزه تو عقده گشایی میکنی ؟
ناشناس
Iran, Islamic Republic of
۱۵:۳۱ - ۱۳۹۹/۰۲/۱۲
خودت فهمیدی چی نوشتی؟ حتا حتا نکن بیسواد. آذربایجان سر ایران است و اذری برای ایران جان می دهد.
عناوین برگزیده
پرطرفدارترین عناوین
پاورقی