فرارو | آمار تکان‌دهنده از سفره ایرانیان؛ ۷ دهک جامعه در معرض سوتغذیه هستند؟

آمار تکان‌دهنده از سفره ایرانیان؛ ۷ دهک جامعه در معرض سوتغذیه هستند؟

مصرف گوشت قرمز حدود ۷۲ درصد از خانواده‌های افراد بیکارشده، کاهش جدی پیدا کرده و حدود ۱۵ درصد از خانواده‌های بیکارشده‌ها، حتی پیش از دوره بیکاری نیز توان خرید گوشت قرمز به صورت ماهانه را نداشته‌اند.
تاریخ انتشار: ۱۲:۵۸ - ۳۰ شهريور ۱۴۰۰

سرانه مصرف گوشت، برنج و لبنیات ایرانیان کاهش داشته است. آخرین بررسی‌ها هم نشان می‌دهد در سال ۹۷، شرایط اقتصادی به گونه‌ای بوده که هفت دهک جامعه نتوانسته‌اند کالری مورد نیاز خود را تامین کنند. حالا سوال اینجاست که آیا ایرانیان با سوتغذیه مواجه هستند؟

به گزارش تجارت نیوز، نه جنگ است و نه بحران طبیعی وسیعی پیش آمده! صحبت از تورمی است که گریبان اقتصاد ایران را گرفته است و هر بار تاثیرش را روی گوشه‌ای از زندگی جامعه نشان می‌دهد. یکی خانه‌اش کوچک شده و آن یکی مجبور شده شغل دوم یا سوم بگیرد تا از پس هزینه‌های جاری برآید. اضطراب و استرس ناشی از وضعیت اقتصادی هم برخی را روانه بیمارستان روانی کرده است. حالا هم روایت‌ها و هم آمار‌های رسمی حکایت از کوچک شدن سفره مردم دارد.

اما جالب این است که فقط سفره دهک‌های کم‌درآمد کوچک نشده. تورم، حتی روی مصرف بالاترین دهک‌های جامعه هم اثر گذاشته و میزان مصرف مواد غذایی آن‌ها را هم کاهش داده است.

سوتغذیه برای ایرانیان جدی شده

وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی گزارشی منتشر کرده که نشان می‌دهد مصرف گوشت در کلیه دهک‌ها نصف شده و در سال ۹۸ نسبت به سال ۹۰ مردم کمتر برنج، مرغ و لبنیات می‌خورند.

مردم کالا‌های اساسی را از سفره خود حذف کرده‌اند. اما کدام ماده غذایی را جایگزین کرده‌اند؟ زهرا کاویانی، کارشناس اقتصادی می‌گوید: «مساله این نیست که مردم مصرف کالا‌های اساسی را کاهش داده‌اند. اتفاق مهم این است که آن‌ها جایگزینی برای این مواد غذایی نداشته‌اند. یعنی بخشی از مصرف مواد غذایی را حذف کرده‌اند. اما چیزی جایگزین این مواد نشده است.»

کاویانی با اشاره به گزارش مرکز پژوهش‌های مجلس می‌گوید «تا پیش از سال ۹۷ سوتغذیه برای کشور حاد و قابل بررسی نبود. حتی در سال ۹۸ برخی از گروه‌های پایین جامعه، کمبود کالری خود را با قند و شکر جبران می‌کردند. اما در سال ۹۹ قیمت قند و شکر هم افزایش داشته و برخی خانواده‌ها توان خرید آن را هم ندارند. برای همین موضوع سوتغذیه در ایران جدی است و این موضوع باید بررسی شود.»

سو تغذیه ۷ دهک درآمدی در ایران؟

میانگین حداقل کالری موردنیاز روزانه بر مبنای گزارش وزارت بهداشت ۲۳۶۷ کالری در روز است، اما براساس گزارشی که مرکز پژوهش‌های مجلس منتشر کرده در سال ۹۷ فقط سه دهک بالایی جامعه توانسته‌اند کالری موردنیاز روزانه خود را دریافت کنند. به عبارت دیگر هفت دهک جامعه، کمتر از استاندارد اعلامی وزارت بهداشت کالری مصرف کرده‌اند.

جز این آمار‌های دیگری هم وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف مواد غذایی در بین برخی از دهک‌ها با استاندارد‌های مشخص شده فاصله معنادار دارد.

پیش‌تر احمدرضا درستی، استاد دانشگاه علوم پزشکی و متخصص تغذیه به ایسنا گفته بود هر فرد باید روزانه ۱۸۰ گرم گوشت و ۵۰۰ گرم لبنیات مصرف کند. آن هم از دو نوع متفاوت.

بر این اساس یک خانواده چهار نفره باید روزانه ۷۰۰ گرم گوشت و دو کیلو گرم از انواع لبنیات را مصرف کند. اما آمار‌ها چه می‌گوید؟

بر اساس گزارشی که وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی منتشر کرده یک خانوار دهک اول ماهانه ۳۰۰ گرم گوشت قرمز و ۳۴۰۰ گرم گوشت مرغ مصرف می‌کند. مجموع مصرف گوشت در این خانوار‌ها در ماه زیر ۴ کیلو گرم در ماه است. یعنی از گوشت مورد نیاز ماهانه یک فرد هم کمتر است!

یا به عبارت دیگر میزان گوشتی که این خانوار‌ها مصرف می‌کنند پاسخگوی نیاز پنج تا شش روز یک خانواده است و آن‌ها ۲۴ روز دیگر کالری لازم را دریافت نمی‌کنند.

میزان مصرف ماهانه لبنیات در این خانوار‌ها هم ۸ کیلو است. اما هر فرد باید روزانه ۵۰۰ گرم لبنیات مصرف کند که نمی‌کند.

تقدم سرپناه بر غذا؟

آمار‌هایی که تاکنون عنوان شد، آمار سرانه مصرف مردم در سال ۹۷ و ۹۸ است. سال‌هایی که تورم آن بسیار کمتر از سال ۹۹ و ۱۴۰۰ بود. افزایش تورم کالا‌ها در این دو سال قطعا مصرف خانوار‌ها را مجددا کاهش داشته است.

اما آمار‌ها نکته دیگری هم دارد. ۶۰ درصد درآمد خانوار صرف هزینه‌های مسکن می‌شود و مردم با ۴۰درصد باقیمانده باید هم هزینه‌های خوراکی را بدهند هم پوشاک، حمل و نقل، هزینه‌های آموزش و بهداشت و … را. به همین دلیل به نظر می‌رسد داشتن سرپناه و دیگر هزینه‌ها بر تامین کالری مقدم است.

از طرف دیگر قیمت مواد غذایی هم افزایش قابل توجه داشته است. بر اساس داده‌های مرکز آمار ایران در مرداد ماه ۱۴۰۰ نسبت به سال گذشته متوسط قیمت گوشت گاو یا گوساله حدود ۵۸ درصد، گوشت گوسفندی ۳۴ درصد و برنج ایرانی حدود ۴۳ درصد افزایش داشته است.

همچنین در گروه لبنیات، شیر پاستوریزه بیش از ۶۸ درصد، دوغ حدود ۶۰ درصد و خامه نیز بیش از ۸۶ درصد افزایش قیمت داشته‌اند.

سفره بیکارشده‌ها هم کوچک شد!

شیوع کرونا در کنار دیگر عوامل بر اقتصاد ایران اثر گذاشت. برخی بیکار شدند و برخی هم درآمدشان کم شد. کسانی که کار خود را از دست دادند، هزینه‌های زندگی خود را به اجبار کم کردند تا چرخ زندگی خود را هر طور که شده بچرخانند. موسسه عالی پژوهش تامین اجتماعی نیز پژوهشی در دوران شیوع کرونا (اواخر سال ۹۸ و ۹۹) انجام داده که بر اساس آن بیش از ۷۶ درصد بیکارشده‌ها مجبور به کاهش هزینه‌های مواد خوراکی خود و خانواده‌ها شده‌اند.

نتایج این پژوهش نشان می‌دهد، مصرف گوشت قرمز حدود ۷۲ درصد از خانواده‌های افراد بیکارشده، کاهش جدی پیدا کرده و حدود ۱۵ درصد از خانواده‌های بیکارشده‌ها، حتی پیش از دوره بیکاری نیز توان خرید گوشت قرمز به صورت ماهانه را نداشته‌اند.

همچنین حدود ۷۶ درصد از خانواده‌ها، دچار کاهشی محسوس در مصرف مرغ، حدود ۷۱ درصد از خانواده‌ها کاهش در مصرف برنج، ۶۱ درصد خانواده‌ها دچار کاهش مصرف در لبنیات را در دوره شیوع ویروس کرونا تجربه کرده‌اند.

سال گذشته نیز گزارش منتشر شد که نشان از کاهش قدرت خرید برخی از افراد جامعه می‌داد که به جای گوشت، اسکلت مرغ و گوسفند را ترجیح می‌دهند. همه آمار‌ها و بررسی‌های بالا نشان می‌دهد اگر تورم افسارگسیخته در کنار بیکاری کنترل نشود ایرانیان در سال‌های آینده دچار سوتغذیه جدی می‌شوند.

برچسب ها: فقر اقتصاد
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۱۰ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
چقدر جای تاسف داره
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۰۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
جسارتا احمدرضا درستي درست نگفته پيشينيان ما با مصرف يك دهم حتي كمتر از اين مقدار سال ها با سلامت زندگي ميكردند اين مقدار مصرف گوشت براي اغنيا است و الزاما منجر به سلامتي نمي شود
فرارو لطفا منتشر كن
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۵:۰۱ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
خوب سیاه نمایی کنید. اما تا دو ماه قبل زبونتون رو کلاغ خورده بود افساد طلبای غربگدا
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۴۶ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
الان فصل خرید برنج هستش. منتها با افزایش دو برابری نسبت به پارسال قادر به خرید قوت غالب مون نیستیم ! از دوره ی احمدی نژاد سفره ها شروع به کوچک شدن کرده و تا الان هر سال بدتر از پارسال !
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۳۷ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
امسال برنج هم از سفره خانه ی ما حذف شد.
انتشار یافته: ۱۸
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۱۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
صادرات غیرنفتی ما برای تامین ارز زوم شده روی سه چیز : پتروشیمی ، مواد غذایی و مصالح ساختمانی که عمدتا به عراق و افغانستان هست . بحدی صادرات مواد غذایی لجام گسیخته شده که قیمتهای داخلشون سربفلک کشیده و مردم گرسنه و دچار سوءتغذیه شدید . اینم آخر عاقبت نفت خیزترین کشور جهان با اینهمه ثروت سرشار خدادادی . فقر و گرسنگی شدید و گسترده
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۲۵ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
برای هیچ کسی هم مهم نیست!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۲۸ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
جناب رئیسی لطفا یک تلفن بزنید مشکل رو حل بفرمایید
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۳۸ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
روحانی مچکرم
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۴۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
سوء مدیریت => سوء استفاده ، سوء تغذیه و...
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۵۱ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
بازار به امان خدا رها شده , قیمتها لحظه ای بالا می رود , نه عکس العملی , نه نظارتی , نه کنترلی, انگار نه انگار مردم دارند زیر بار تورم وگرانی له می شوند , خدا از شماها نگذرد که ملت را به خاک سیاه نشاندید , اف بر همه تان , این چه وضع مملکت داری است ؟؟؟؟؟!!!
امين ميرزائى
Iran (Islamic Republic of)
۱۳:۵۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
مردم زدن تو کارِ سوپِ آماده . کلی آت و آشغال توش داره ، مزه مصنوعی مرغ و گوساله ام میده ، قیمتِ هر بسنه شم _ فعلن _ هف تومنه !!!!!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۱۴ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
متاسفانه، براي مسئولين كشور، آمار قابل قبول و خوشحال كننده هست چون اذعان مي كنند كه محصول به وفور در كشور وجود دارد اما اعتراف نمي كنند كه گراني سرسام آور، به وفور، محصولات را از سفره هاي مردم دور نگه داشته و باعث سوء تغذيه در همه اقشار جامعه گرديده است.
اما از منظر جهاني، امر سوء تغذيه در سراسر جهان، بسيار غم انگيز و تكاندهنده هست.
ایرانی
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۱۶ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
وای به حال نسلهای بعدی ، با این اوضاع نسلهای بعدی قطعا دچار ضعفهای شدید بدنی ، اسکلتی و احتمالا هوشی خواهند بود ، هزینه های بهداشت و درمان کشور بالا و امور مملکت با خلل مواجه میگردد ، چرا این معادلات رو بزرگان کشور متوجه نمیشن؟؟ برای آینده هیچ فکری نمیکنید؟!!
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۰ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
با این وضعیت انتظار فرزند آوری هم دارند اسم ایران رو باید عوض کنی بزاری سومالی 2
حسین
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۲۳ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
مردم بمیرند هم اشکالی ندارد فقط شعار مرگ برآمریکا یادتان نرود
ناشناس
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۳۲ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
لطفا این گزارش ها را خدمت مسیولین نظام و دولت بفرستید.
مردم خودشان که در وسط میدان اند و با تمام وجود درگیر!!!
مهران
Iran (Islamic Republic of)
۱۴:۳۶ - ۱۴۰۰/۰۶/۳۰
وضع اقتصاد کشور و درآمد بگونه ای شده که باید حسرت کشورهایی مثل بنگلادش و پاکستان و کشورهای عقب مانده آفریقایی رو بخوریم.
مجله فرارو
پرطرفدارترین عناوین