سرخ‌کن‌های بدون روغن به دلیل عدم نیاز به مصرف روغن و توانایی بالا در پخت انواع غذا‌های مختلف به یکی از لوازم اصلی و ثابت بسیاری از آشپزخانه‌ها تبدیل شده‌اند؛ به طوری‌که برخی از کاربران از این دستگاه به عنوان وسیله اصلی پخت‌وپز و یک جایگزین عالی برای اجاق‌های گازی متداول و دستگاه‌های ماکروویو استفاده می‌کنند.
با اینکه اظهارنظر در خصوص کارآیی و عملکرد سرخ‌کن‌های هوایی نیاز به نگاه تخصصی و عمیق‌تری دارد، اما طبق بررسی‌های انجام‌شده، این وسیله برقی تازه‌وارد، در زمینه پخت غذا به شکل کارآمدتری عمل می‌کند و از نظر هزینه‌های کلی، صرفه اقتصادی بیشتری را برای کاربران به ارمغان می‌آورد، اما تمیز نگه داشتن و نظافت این ابزار آشپزی، موضوع بسیار مهمی است که به شکل مستقیم بر روی عملکرد دستگاه و مهم‌تر از آن، طعم و کیفیت غذا‌ها اثر می‌گذارد.
نکته مهم اینجاست که پخت چندین دستور غذایی مختلف در این ابزار آشپزی جدید و قدرتمند، نیازمند پاکسازی کامل بخش‌های سرخ‌کن برای انجام پخت در نوبت‌های بعدی است، زیرا قطرات چربی، آب‌میوه و به طور کلی تکه‌های باقیمانده در بخش‌های مختلف سرخ‌کن می‌تواند بر روی طعم و بوی غذا‌ها تاثیر بگذارد و تمامی زحمات یک آشپز ماهر را از بین ببرد.
از طرف دیگر، باقی ماندن این ذرات در داخل محفظه هواپز، در استفاده‌های بعدی دچار سوختگی شده، سفت می‌شوند و جداسازی و تمیز کردن آن‌ها را به یک چالش جدی تبدیل می‌کند که در برخی از موارد باعث آسیب دیدن قطعات داخلی مانند سبد و کشوی دستگاه می‌شوند.
استفاده از کاغذ‌های نسوز، اولین و ساده‌ترین روش برای تمیز نگه داشتن یک سرخ‌کن هوایی است که نوعی اقدام پیشگیرانه محسوب می‌شود و زحمت تمیز کردن دستگاه را تا حد بسیار زیادی کاهش می‌دهد.
البته در برخی از موارد، امکان استفاده از کاغذ نسوز وجود ندارد یا حتی ممکن است در یک شرایط اورژانسی و خاص، دسترسی به کاغذ نسوز وجود نداشته نباشد؛ اما جای نگرانی نیست، زیرا با انجام چند مرحله ساده می‌توان یک سرخ‌کن بدون روغن را به راحتی پاکسازی کرد.
برای این کار ابتدا دستگاه را به طور کامل خاموش کنید و تا خنک شدن کامل آن منتظر بمانید. سپس سینک ظرفشویی را با ترکیب آب گرم و مایع ظرفشویی پر کنید. سبد و سینی دستگاه را از یکدیگر جدا کرده و در داخل سینک قرار بدهید تا کاملا خیس بخورند. پس از چند دقیقه سبد و سینی دستگاه را در داخل همین محلول به وسیله یک اسفنج یا حوله نرم بشویید تا مواد غذایی و ذرات چربی باقیمانده به شکل کامل از بخش‌های مختلف آن پاک شوند.
توجه داشته باشید که برای این کار از اکساچ یا سیم ظرفشویی استفاده نکنید، زیرا این کار باعث از بین رفتن سطح تفلنی و ایجاد خط و خش بر روی قسمت‌های مختلف این قطعات می‌شود.
در این مرحله اجزای پاک شده را با آب گرم بشویید و به وسیله یک پارچه نرم، خشک کنید. سپس یک پارچه نرم یا میکروفایبر را با آب گرم بشویید و پس از حذف آب و رطوبت اضافی آن، به سراغ تمیز کردن بخش‌های داخلی و سطوح کناری المنت دستگاه بروید؛ البته قبل از انجام این کار مطمئن شوید که المنت دستگاه به طور کامل خنک شده باشد. به همین سادگی و بدون صرف هزینه اضافی!
به عنوان نکته پایانی اگر دستگاه هواپز یا سرخ کن بدون روغن را به تازگی خریداری کرده‌اید؛ برای خلاص شدن از بوی بد پلاستیک دستگاه در حین استفاده‌های اولیه، یک کاسه مخصوص فر را با ترکیب سرکه سفید و آبلیمو پر کنید و در داخل سرخ‌کن هوایی قرار بدهید و آن را با حرارت ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه روشن بگذارید.
منبع: ابزارمگ
