زندگی و سرگرمی - آشپزی
طرز تهیه بیف استروگانف روسی

طرز تهیه بیف استروگانف روسی

بیف استروگانف از معروف‌ترین غذا‌های روسی است و برخی معتقدند این غذای محبوب نامش را از یکی از اعضای خاندان سلطنتی به نام استروگانو (Stroganov) گرفته است، برخی هم می‌گویند که نخستین بار یک آشپز روسی به نام الکساندر استراگانف این غذا را با گوشت گوساله، خامه و پیاز در رستورانی در شهر ادسا روسیه طبخ و به نام خودش ثبت کرد.
طرز تهیه کلم پلو تهرانی لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه کلم پلو تهرانی لذیذ و خوشمزه

کلم پلو یکی از انواع غذا‌های سنتی ایرانی است کلم پلو تهرانی بر خلاف کلم پلو شیرازی، بدون سبزی بوده، ولی به همراه کوفته ریزه، گوشت چرخ شده یا مرغ تهیه می‌شود و سرشار از عطر دارچین و زعفران است.
طرز تهیه کباب تابه‌ای آب دار و خوشمزه

طرز تهیه کباب تابه‌ای آب دار و خوشمزه

کباب تابه‌ای هم مثل خیلی از غذا‌های دیگر با اینکه طرز پخت ساده‌ای دارد، اما یک سری نکات ریز و فوت و فن‌هایی دارد که اگر رعایت نشود در نهایت آن طعم و مزه دلخواه را کسب نمی‌کنید
طرز تهیه قیمه نثار قزوینی خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه قیمه نثار قزوینی خوشمزه و مجلسی

قزوینی‌های اصیل قیمه نثار را با گوشت گوسفند درست می‌کنند، اما این امر تا حدودی سلیقه‌ای است و شما بسته به ذائقه خودتان می‌توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله استفاده کنید توجه داشته باشید که قیمه نثار هم مثل بقیه غذا‌ها فوت و فن و نکات ریزی دارد که اگر به آن‌ها توجه نشود در نهایت آن طعم و مزه مطبوع را نخواهد داشت.
طرز تهیه استانبولی پلو یا دمی گوجه ساده و خوشمزه

طرز تهیه استانبولی پلو یا دمی گوجه ساده و خوشمزه

با اینکه طرز تهیه استانبولی پلو آسان است، اما معمولاً خیلی زود خمیر می‌شود و غالباً ته دیگ آن می‌سوزد لذا در عین ساده بودن فوت و فن‌ها و نکات ریزی دارد که اگر به آن توجه نشود نهایتا نتیجه خوبی نمی‌گیرید
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و خوشمزه

ته چین یکی از خوشمزه‌ترین و در عین حال شیک‌ترین غذا‌های ایرانی است و جایگاه بسیار مهمی در مهمانی‌ها و مجالس ما دارد و ما در این دستور سعی کرده ایم نکات مهم ته چین و تمام راز‌های خوشمزه شدن این غذای لذیذ را برای شما بگنجانیم.
طرز تهیه کتلت گوشت ساده و خوشمزه

طرز تهیه کتلت گوشت ساده و خوشمزه

کتلت یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ما ایرانی‌ها است که تهیه آن نیاز به مهارت خاصی هم ندارد اما یکسری نکاتی وجود دارد که رعایت آن‌ها باعث می شود کتلت شما خوش طمع تر و لذیذتر شود.
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با ژله انار مخصوص شب یلدا

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی با ژله انار مخصوص شب یلدا

پاناکوتا به معنی خامه پخته است بنابراین پایه اصلی این دسر خامه است پس جزء دسر‌های پر کالری است و به جای خامه نمی‌توانید از چیز دیگری استفاده کنید البته می‌توانید بر مبنای ذائقه خودتان میزان خامه را کمتر کنید.
طرز تهیه آش انار خوشمزه ویژه شب یلدا

طرز تهیه آش انار خوشمزه ویژه شب یلدا

آش انار یکی از غذا‌هایی است که اگر تا به حال نخورده باشید هم با آمدن اسمش می‌توانید تصور کنید که چقدر خوشمزه و لذیذ است آش انار برخلاف آش‌های دیگر مثل آش رشته و شله قلمکار بسیار سبک است در نتیجه در کنار سایر خوراکی‌های شب یلدا به راحتی می‌توانید از آن استفاده کنید.
طرز تهیه چیز کیک انار مخصوص شب یلدا

طرز تهیه چیز کیک انار مخصوص شب یلدا

چیز کیک یکی از دسر‌های پرطرفدار است و به دلیل ظاهر زیبایی که دارد سفره شما را بسیار چشم نواز می‌کند بنابراین برای مهمانی‌ها و مجالس مناسب است.
انواع قهوه ها و طرز تهیه معروف‌ترین نوشیدنی‌های آن

انواع قهوه ها و طرز تهیه معروف‌ترین نوشیدنی‌های آن

امروز با گستره‌ی جدیدی که از انواع قهوه‌ها و سلیقه‌های گوناگونی روبرو هستیم که دیگر نمی‌توان انتخاب قطعی افراد را پیش‌بینی کرد. قهوه ترک، فرانسه، اسپرسو، کاپوچینو، امریکانو، ماکیاتو و… مواردی هستند که تنها بخشی از منوی فعلی کافه‌ها را تشکیل می‌دهند.
طرز تهیه مرغ شکم پر مخصوص مهمانی در قابلمه و فر

طرز تهیه مرغ شکم پر مخصوص مهمانی در قابلمه و فر

نحوه پخت مرغ شکم پر در شهر‌های مختلف کمی متفاوت است در بعضی شهر‌ها مرغ شکم پر را شیرین و در برخی شهر‌ها ترش یا ملس طبخ می‌کنند همچنین در برخی شهر‌ها فقط از سبزی و چاشنی‌ها برای پر کردن شکم مرغ استفاده می‌شود، اما در برخی شهر‌های دیگر در کنار سبزی و چاشنی از گوشت هم برای پر کردن شکم مرغ استفاده می‌شود همچنین مرغ شکم پر را می‌توانید در فر یا روی گاز طبخ کنید.
طرز تهیه راتای مرغ، فینگرفودی مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه راتای مرغ، فینگرفودی مجلسی و خوشمزه

یکی از فینگرفود‌های جذاب و خوشمزه که فرآیند آماده سازی آن هم بسیار آسان است راتای مرغ است چرا که هم میز شما را زیبا و چشم نواز می‌کند و هم خوشمزه است و در عین حال خیلی سریع آماده می‌گردد.
طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و مجلسی

طرز تهیه سوپ جو خوشمزه و مجلسی

پخت سوپ جو بسیار آسان است و حتی کسانی هم که سر رشته‌ای در آشپزی ندارند به راحتی می‌توانند این سوپ خوشمزه را به بهترین نحو ممکن تهیه کنن

طرز تهیه کوکو سیب زمینی ساده و خوشمزه

خیلی وقت‌ها کوکو سیب زمینی پس از پخت ترک برمی دارد و در هنگام جابجا کردن می‌شکند علت این اتفاق کم بودن تخم مرغ است، اما باید مراقب باشید بیش از اندازه هم تخم مرغ استفاده نکنید، زیرا در این صورت، بافت کوکو از میان می‌رود و شکل اسفنجی و کف آلود پیدا می‌کند.

طرز تهیه پودینگ شکلاتی ساده و خوشمزه

پودینگ یک دسر فرانسوی بسیار پرطرفدار است که با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود در بعضی دستور‌ها برای غلظت آن از زرده تخم مرغ و در برخی دستور‌ها از نشاسته ذرت استفاده می‌شود .
تصاویر
علی بابا 28 دی